彰化市〉淡水碼頭火鍋專賣店(彰化店)：在古風氛圍品嚐鴛鴦鍋底，適合多人共鍋

「淡水碼頭火鍋專賣店」緣自淡水一個老師傅獨家傳授予老闆娘，因而命名之，店家捨棄傳統大骨熬湯與味精調味，採40種天然蔬果與養生中藥熬煮，研發出「水果湯頭」，堅持低脂低鈉，講求健康無負擔，目前除了彰化與員林店之外，還有台中河南分店。

天氣冷颼颼，讓人禁不起想吃火鍋的念頭，回憶起友人推薦，讓我們決定前往這間淡水碼頭火鍋用餐。說到這間店的店名「淡水碼頭」，為何不是開在淡水，而是開在彰化呢？其典故源於；淡水碼頭火鍋店創立於民國86年，由於當年老闆夫婦有緣得自淡水一位老師傅的傳授，因而以「淡水碼頭」命為店名之，而店家是從員林起源的。

淡水碼頭火鍋專賣店位於彰化市民族路上，店家的位置沒有非常顯眼，因此從這裡順路經過不容易注意到它，如果不是友人的提醒，我們根本不知道這裡開了一家10多年之久的火鍋餐廳。

當天用餐前，我們先打電話詢問店裡是否還有座位，以及可否停車的問題，在服務人員的告知下，說明停車位過來再喬就可以了，因此讓我們迅速駛車至此。到店後，眼看門口外的車位是停滿的，我們其中一人只好先進店詢問服務人員，但卻因為服務人員正在講電話，加上沒人招呼，讓我們苦等了許久，本來打算欲離開了，直到最後才有服務人員前來招呼，讓我們停好車並入內用餐。

來到淡水碼頭火鍋用餐，如果是用餐時間，建議還是先訂位，免得等侯，而至於停車得靠運氣，店家門口外雖然可以停，但位子不多，用餐時間更別說了。如果真的停不到位置，只好去停附近的收費停車場。

進到店內發現客朋滿座，本來以為還要等候，結果服務人員請我們直接上二樓。這間店從外觀看似小而雜，但前往二樓才知道，不論空間或座位都比我們預期來的多。

店內看過去雖然沒有什麼裝潢，但吊掛於天花板的燈籠別有一番民俗風情，在燈籠的照耀下，讓餐廳顯得特別明亮，與店家外觀死氣沉沉的氣息形成強烈的對比。

二樓的桌位與空間感覺比一樓的還大，我們隨意選定座位後，即坐下來開始點餐。

淡水碼頭火鍋專賣店消費模式

第一次來到淡水碼頭用餐，對於餐廳的消費方式完全不瞭解，因此透過服務人員的詢問與介紹下；該店是以鍋底的份量計算消費人數，鍋底包括水果鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋、素食鍋。而鍋底分為大小份，依用料不同，小份的鍋底從350元至450元，而大份的從700元至900元間，此外還有套餐組合。除了鍋底的附料外，加點的部分是另計的。

店家沒有酌收一成服務費，但每個人最低消費是120元。

淡水碼頭Q&A

我們四個人考慮了許久，最後決定只點最小份的350元鴛鴦鍋，至於不足低消的部分，額外再加點其他項目，包括蝦豆腐、魯鴨血、高麗菜，另外點了一碗白飯共家吃。

淡水碼頭火鍋專賣店菜單

點完餐後，我們到一旁的沾醬區DIY取醬料，此時服務人員也開始送上碗筷，而鍋底也很迅速地送上桌來，準備加熱食用。

醬料自行DIY，辣椒、蒜、蔥、沙茶醬、醋、香油、醬油等等，應有盡有。

有印上淡水碼頭店名的碗筷

個人DIY醬料

鴛鴦鍋底，看上去鍋底的料其實也不少

左邊是麻辣鍋底

右邊是水果鍋底

想點鴛鴦鍋不外乎是想嚐試一下麻辣鍋底的滋味，店家的麻辣鍋是屬於後勁強的麻辣，喝得時後會辣到舌根，而且愈喝愈辣，喝到最後就是整個人冒汗，外加汗流夾背，衛生紙根本不夠擦。至於水果鍋底的湯頭，店家號稱使用40種水果加上中藥提煉出來的湯頭，我們嚐試後的感想就是，喝的時後感覺甘甜，就這樣而已=.=lll。

鍋底的料吃到一半，其他額外點的火鍋料也陸續上桌。

白菜和冬粉(都是鍋底附的)

鍋底附的豬肉片

魯鴨血

蝦豆腐

高麗菜

豬肉涮得好，讓肉質不乾澀，加上稍微有嚼勁

從麻辣鍋底起鍋的魯鴨血，有點失望味道不夠入味，是煮的不夠久嗎！

蝦豆腐，咬開來濃郁的蝦香味竄出，口感軟Q軟Q的，加不加醬都很順口

我們四個人猛灌湯頭，已經快被這湯給灌飽了，剩下的火鍋料呢！只能勉強吃完。

加湯的時後，必須吩咐一下服務人員，才會過來加湯

後來經過服務人員提醒，麻辣鍋底的湯不夠辣的話，一旁有麻辣醬料可以加，這時我們才發現，原來麻辣鍋底的湯頭是用這麻辣沾醬下去混合而成的，讓我們心中打了一個大問號；這是一般麻辣湯頭正常的做法嗎？

吃完這間火鍋店其實沒有太大的感想，對於鍋底的湯頭也沒有太大的印象，只覺得如果是一群人想吃火鍋的話，選擇這家淡水碼頭火鍋或許會比較划算，就整體來看，雖然這家店專營火鍋鍋底與料理，但與一般火鍋店好像又沒有太大的區別或自有的特色，不論是食材、服務、環境方面。因此；能不能讓消費者再度選擇到店家消費，可能是店家值得探討的問題。

對於只想吃火鍋的朋友，如果是一群人相邀逗陣的話，可以參考看看這家淡水碼頭火鍋店。

淡水碼頭火鍋專賣店(彰化店)營業資訊

營業地址：彰化市民族路183號
營業電話：04-7274885
營業時間：AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 23:00
停車資訊：路邊停車

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