「吳廈門沙茶麵」熬煮改良的獨特湯頭，結合道地美食，加入自選的六門配料，搭配多種主副食，舉凡油麵、意麵、米粉等，亦有其它湯品、飯類、炸物小菜供選，近鹿港老街，小鹿兒童公園旁。
來到鹿港逛老街，沒有左拿烤魷魚，右手端著一碗米茶冰，實在是說不過去，此時撲克梅的眼神殺又來了，不得讓撲克馬立馬變換話題，對於常到鹿港老街的我們，路邊小吃早已無法滿足味蕾，而且對於先前常用餐的店家，像是津津民俗小吃、老師傅鴨肉羹也是品嚐很多遍，索性撲克馬在Google地圖上找尋到這間評價似乎還不錯的吳廈門沙茶麵，便駛車前往。
這間吳廈門沙茶麵離老街真的頗近，步行不到10分鐘，鄰近的地標像是鹿港小鹿兒童公園或是鹿港桂花巷藝術村，由於附近停車實在不方便，因此在我們找到店家的位置後，便把車停往老街的另一頭，再緩緩步行至這間店用餐，走著走著肚子也開始哇哇叫了(疑…這叫聲挺怪)
店內擺設了幾張傳統的座桌椅，坐在店內可一覽無遺外面的路況，我們在門邊的籃子裡拿起一張菜單後，便隨意找空位入座，並決定著菜單上的內容。
吳廈門沙茶麵菜單
吳廈門沙茶麵的招牌餐點以沙茶湯或大骨湯為基底，分別有泡飯、油飯、意麵、拉麵、米粉、冬粉、陽春麵可以選擇，並從六種配料裡挑選三種加入，有貢丸、肉片、鴨血、油豆腐、油豆皮、滷蛋半顆，可選配料全加或不加料，價格有所不同。另外也有一些湯類、飯麵、現炸物、小菜可以挑選。
吳廈門沙茶麵餐點介紹
填寫菜單交給老闆後，我們的餐點很快地上桌嘍！
首先是撲克馬點的【大骨湯拉麵】，65元
大骨湯頭清淡，拉麵略帶咬勁，撲克馬選了貢丸、肉片、滷蛋半顆三種配料，這碗份量對撲克馬來說恰好，喝著湯夾著配料一口接一口，就想加點辣椒醬或辣油，似乎會更對味！
【沙茶湯冬粉】，85元
小撲馬食量大，配料全加，除了貢丸、肉片、滷蛋半顆外，還多了鴨血、油豆腐與油豆皮，小撲馬吃這碗沙茶湯冬粉速度太慢，光忙著用手機，裡頭的湯汁幾乎都被冬粉給吸光光，逼得小撲馬嘴速加快！
撲克馬試喝了幾口湯頭，微微帶辣，入喉的沙沙口感沒想像重，倒是非常順口，味道輕鹹不膩，頓時很想再加點一碗！
【沙茶陽春麵】，50元
當天天氣熱，撲克梅似乎沒什麼胃口，點了這碗沙茶陽春麵，配料都不加，但沙茶湯頭勾起她的味蕾，配著湯麵條照樣吃光光！
【醋肉】，小份，50元
撲克馬好奇這醋肉的味道，原以為味道會帶著酸酸的，其實還好，或許椒鹽的鹹味掩蓋掉了，但剛炸起來，表皮酥酥脆脆的，味道頗似鹹酥雞，相較之下，撲克馬還是認為醋肉味道好許多！
【臭豆腐】，60元
不得說這臭豆腐炸的功夫完全不輸老街上的路邊攤，表皮酥炸細脆，搭上特製醬料、蒜泥，入口配上爽脆的蘿蔔絲，好吃的令人停不下口，撲克馬一連嗑掉二塊，嚇得小撲馬趕緊夾走其它二塊！
撲克馬對於醋肉與沙茶麵頗感興趣，便上網查了一下資料，瞭解了一下這兩樣美食的淵源。
炸醋肉小貼士
據瞭解；炸醋肉是一道經典的客家菜，更早其實來自福建閩南的家常菜或特色小吃，後來傳到台灣，經過客家人巧手改良，成了外酥內嫩、酸甜開胃的必吃料理。基本的做法是豬肉條先醃再炸，最後裹上特製醋醬，台灣人講求酥脆口感，與福建原版的使用大量的醋來醃製或泡醋後的濕潤口感大為不同。
廈門沙茶麵 vs 台灣沙茶麵
沙茶麵源自福建廈門，現在台灣普遍吃到的沙茶麵，通常都已改良過，適合台灣人的口味。
廈門沙茶麵的湯頭是用沙茶醬加高湯，配料常見海鮮為主，像是花枝、蝦仁、蛤蜊，比較偏海味路線。
台灣沙茶麵湯頭較為濃郁，除了沙茶醬，有時還會加入肉燥或豬油提香，配料也偏多元，舉凡豬肉片、丸子、青菜，甚至炸物都能搭配，味道上有時更霸氣重口。
來到鹿港老街，如果像撲克馬一樣，老街小吃品嚐膩了，不妨可以換換口味來碗廈門沙茶麵，有興趣的捧友，不妨參考。
吳廈門沙茶麵營業資訊
營業地址：彰化縣鹿港鎮公園一路151號
營業電話：04-7775126
營業時間：AM. 10:30 ~ PM. 19:00
停車資訊：路邊停車或附近收費停車場
